茯苓饼的做法
1、茯苓饼介绍：主料：茯苓 配料：白砂糖10克 难度：初级入门 功效：安神助眠 美食类型：饼类 季节菜系：春季，夏季，秋季，冬季 茯苓饼讲解：今天地铺行网教给大家老北京的特色小吃茯苓饼的制作方法，这是地地道道的北京特色。茯苓饼不但可以调理脾胃，还有改善失眠和治疗神经衰弱的功效。
2、茯苓饼最简单的做法如下：准备材料 精白面粉25千克淀粉5千克绵白糖175千克核桃175千克桂花25千克鸡蛋1个调制面糊 将上述所有材料放入一个大碗中。边倒水边搅拌，直至所有材料充分混合，形成均匀的糊状。注意，面糊不宜过稀或过稠，以能够顺利倒入蛋糕机为宜。
3、茯苓饼的做法及配方：用料：白茯苓200克，面粉400克，糯米粉、葱、盐、植物油各适量。
茯苓饼的做法与功效
可夹入红豆沙、坚果碎，或表面淋蜂蜜增加风味。
成品皮薄如纸，以馅为主。功效与注意事项：茯苓饼具有缓解身体虚弱、暖胃祛寒的作用，尤其适合孕妇改善气虚、气短、失眠及浮肿症状。其祛湿功效可辅助治疗呕吐、食欲不振及肠胃消化不良，起到开胃作用。食用禁忌：需控制摄入量，过量可能导致腹胀。孕妇虽可食用，但需避免过量，以防消化不良。
滋补养生：茯苓饼中的茯苓粉具有利水渗湿、健脾宁心的功效，适合体弱者食用。
加入适量的清水，或者提前把白糖用水化开，再加入到糯米粉和茯苓粉中。把所有材料调成糊状。煎制薄饼：电饼档插上电源预热，加热后放入少量食用油。把调好的面糊倒入少量到电饼档中，煎制成薄饼。煎制时两面都要煎制一小会儿，直至饼熟。煎好以后取出装盘，即可随时食用。
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