白菜炒肉_番茄白菜炒肉
白菜炒肉怎么做?
准备白菜：将白菜洗净。由于瘦肉易熟，可先单独炒白菜。炒白菜：热锅下油，倒入白菜清炒，炒熟后放少许盐调味，装盘备用。处理瘦肉：瘦肉切好后，用嫩肉粉抓匀备用。嫩肉粉可使肉质更嫩滑，若没有可用少量淀粉替代。炒瘦肉：热锅下油，倒入瘦肉翻炒至变色熟透。若喜欢姜味，可在此步骤加入姜丝爆香。处理猪肉锅中倒入适量食用油，先放入肥肉部分小火煸炒，逼出多余油脂至肥肉微焦变色。白菜处理：将白菜洗净，抹刀片成薄片，放入沸水中焯烫10-15秒后捞出，沥干水分备用。食材准备白菜：半颗，手撕成小片后洗净沥干。瘦肉：1人量，切片备用。大蒜：4瓣，切瓣。白菜炒肉的制作方法如下：准备食材 主料：白菜杆、猪肉、蒜苗。白菜杆应选用新鲜脆嫩的部分，猪肉可选...